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Bio / Écologique
Végétalien
Bio / Écologique
Végétalien
Origine et élaboration :
Ce cava provient de la cave Agustí Torelló Mata, située à Sant Sadurní d'Anoia, dans le Penedès. Il fait partie de la gamme Celler Kripta et se distingue par son caractère Brut Nature —sans ajout de sucre— et végétalien, car aucun produit d'origine animale n'est utilisé dans sa production. Il est biologique et maintient la fermentation séparée de chaque variété, respectant ainsi l'expression pure du raisin et du terroir.
Assemblage et élevage :
Il est élaboré avec un assemblage de Macabeo, Xarel·lo et Parellada, fermenté avec des levures sélectionnées. La deuxième fermentation se fait en bouteille, selon la méthode traditionnelle, et bénéficie d'un élevage de 24 mois sur lies à température constante, ce qui apporte finesse et complexité.
Notes de dégustation :
Vue : Couleur jaune pâle avec des reflets dorés attrayants et une fine bulle, très persistante.
Nez : Arômes subtils et élégants de fruits blancs confits —pomme, poire— nuancés de notes florales et d'une touche délicate de pâtisserie.
Bouche : Entrée fraîche et crémeuse, avec une acidité équilibrée et une bulle vive. La finale est longue et douce, avec des souvenirs de notes toastées, de fruits secs et de nuances minérales.
Accords mets-vins :
Parfait pour les apéritifs, les fruits de mer grillés, les poissons blancs au four, les plats de riz de la mer, les salades, le maïs et les desserts légers. Son élégance en fait un choix idéal pour les célébrations, les cocktails ou comme cava quotidien pour ceux qui apprécient l'authenticité.
Origine et élaboration :
Ce cava provient de la cave Agustí Torelló Mata, située à Sant Sadurní d'Anoia, dans le Penedès. Il fait partie de la gamme Celler Kripta et se distingue par son caractère Brut Nature —sans ajout de sucre— et végétalien, car aucun produit d'origine animale n'est utilisé dans sa production. Il est biologique et maintient la fermentation séparée de chaque variété, respectant ainsi l'expression pure du raisin et du terroir.
Assemblage et élevage :
Il est élaboré avec un assemblage de Macabeo, Xarel·lo et Parellada, fermenté avec des levures sélectionnées. La deuxième fermentation se fait en bouteille, selon la méthode traditionnelle, et bénéficie d'un élevage de 24 mois sur lies à température constante, ce qui apporte finesse et complexité.
Notes de dégustation :
Vue : Couleur jaune pâle avec des reflets dorés attrayants et une fine bulle, très persistante.
Nez : Arômes subtils et élégants de fruits blancs confits —pomme, poire— nuancés de notes florales et d'une touche délicate de pâtisserie.
Bouche : Entrée fraîche et crémeuse, avec une acidité équilibrée et une bulle vive. La finale est longue et douce, avec des souvenirs de notes toastées, de fruits secs et de nuances minérales.
Accords mets-vins :
Parfait pour les apéritifs, les fruits de mer grillés, les poissons blancs au four, les plats de riz de la mer, les salades, le maïs et les desserts légers. Son élégance en fait un choix idéal pour les célébrations, les cocktails ou comme cava quotidien pour ceux qui apprécient l'authenticité.
