Cette gamme met l'accent sur la pureté et la transparence des saveurs caractéristiques du caviar Nacarii grâce à la taille plus importante des œufs. Il est obtenu par deux extractions par an, au printemps et en automne, en suivant les cycles naturels de l'esturgeon femelle. Les palais les plus exigeants trouveront dans cette boîte une sélection d'œufs nettement plus gros que d'habitude (3 à 3,5 mm de diamètre). Étoile d'or 2013 au Superior Taste Award.