Il est fabriqué à partir de spécimens sélectionnés dans l'océan Atlantique. Il s'agit d'un produit entièrement fait à la main, qui obtient sa saveur particulière et admirée. Ils subissent un processus minutieux de rôtissage, de grillage et d'emballage manuel, et sont ensuite arrosés d'huile d'olive. Il est présenté en morceaux entiers, avec sa couleur caractéristique, sa texture compacte et son excellent arôme et sa saveur. Il est idéal pour maintenir une alimentation saine et équilibrée grâce à sa teneur en protéines, en vitamines et en oméga-3.