Base: 2020 Dosage: 4,0g Terroir Origine des raisins: Cramant, Chouilly, Villeneuve, Grauves, Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize - Côte des Blancs Cépage: 100% Chardonnay - Blanc de Blancs Âge des vignes: 40 ans Exposition: Sud-Est Type de sol: Argilo-calcaire et craie Altitude: Entre 100 et 210m Méthode: Viticulture durable Processus de vinification Vendanges: 100% manuelles Pression: Fractionnée (élimination et séparation des sarments) Fermentation: En cuves en acier inoxydable et en fûts de chêne Vins de réserve: 28% Vieillissement: 31 mois sur lattes Degré: 12,5%