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Acheter des châtaignes biologiques ou des châtaignes normales?

N'importe quel type de fruits, légumes ou fruits secs sera toujours beaucoup mieux s'il est biologique essentiellement parce que c'est plus naturel. Notre organisme n'est pas fait pour consommer des produits hautement traités en usine pour éviter qu'ils ne se détériorent quand ils le devraient. Si un produit naturel comme la châtaigne ou n'importe quel autre fruit ou légume n'est pas consommé en saison, c'est-à-dire à la date à laquelle il devrait être récolté et consommé naturellement, c'est parce qu'ils ont artificiellement modifié les cycles de ce fruit et si, en plus, vous remarquez que ce fruit dure sans se détériorer plus que la normale, c'est parce qu'ils ont été traités avec des produits chimiques qui ne sont pas adaptés à une consommation humaine en grande quantité. Vous imaginez-vous qu'à chaque produit que vous consommez, il y a une petite portion qui est directement "poison" pour votre corps si vous en consommez une quantité supérieure? Eh bien, c'est ce qui se passe aujourd'hui. C'est pourquoi, chez la marque Los Conventos, nous recommandons toujours de consommer le plus naturel possible, car le plus naturel est généralement le plus sain.

Les châtaignes et l'automne, un couple inséparable.

Il y a de nombreux produits que nous pouvons associer à l'automne, mais peu éveillent autant de nostalgie que les châtaignes. Elles sont presque devenues un symbole de cette saison bucolique, lorsque les forêts se parent de couleurs et que le sol se remplit de feuilles, de champignons et de ces fruits inimitables qui ont tant d'importance depuis des siècles dans l'économie et la culture de nombreuses régions de notre pays.

Comment cuisiner les châtaignes.

L'arôme des châtaignes rôties a quelque chose de magique et de réconfortant, mais on peut en tirer beaucoup plus en cuisine. Au moment de les cuisiner, il est préférable de choisir des châtaignes d'un calibre ou d'une taille similaire, pour qu'elles soient toutes cuites de la même manière. Les plus bombées seront plus faciles à peler, tandis que les plus plates vous poseront plus de difficultés. Pour faire rôtir des châtaignes à la maison, il est idéal d'utiliser la poêle à trous typique, qui peut être utilisée sur du bois, des braises ou, si elles sont adaptées, sur le feu de la plaque de cuisson. Elles peuvent également être cuites au four ou au micro-ondes, mais dans tous les cas, il faut leur faire une incision préalable pour éviter qu'elles n'explosent, et faciliter l'épluchage ultérieur.

L'incision peut être en croix ou une simple ligne traversant l'écorce extérieure et la peau intérieure, avec un couteau bien aiguisé ou dentelé. Au four, elles seront prêtes en environ 20 minutes, préchauffé à 200ºC, en fonction de la taille et de la puissance de l'appareil. Pour les cuire au micro-ondes, il faut ajuster le temps en fonction de l'appareil, mais il suffit généralement de 2 minutes et demi à 800W. Ne les perdez pas de vue car elles peuvent exploser ou générer beaucoup de vapeur si la puissance est excessive.

Pour les cuisiner et d'autres préparations, une autre option est de les cuire dans de l'eau bouillante, environ 10-20 minutes, en fonction de la taille et de la consistance souhaitée. N'oubliez pas l'incision préalable, et contrôlez la texture int