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[ps2id id='ancla1' target=''/]Acheter des châtaignes bio ou des châtaignes normales?

Tout type de fruit, de légume ou de fruit sec sera toujours beaucoup mieux s'il est bio essentiellement parce qu'il est plus naturel. Notre organisme n'est pas fait pour consommer des produits fortement traités dans les usines pour empêcher qu'ils se détériorent quand ils le devraient. Si un produit naturel comme la châtaigne ou tout autre fruit ou légume n'est pas consommé à sa saison appropriée, c'est-à-dire à la date à laquelle il devrait naturellement être récolté et consommé, c'est parce qu'ils ont artificiellement modifié les cycles de ce fruit et si, en plus, vous remarquez que ce fruit dure sans se détériorer plus longtemps que la normale, c'est parce qu'il a été traité avec des produits chimiques qui ne sont pas adaptés à la consommation humaine en grande quantité. Vous imaginez que pour chaque produit que vous consommez, il y a une petite quantité qui est directement "poison" pour votre corps si vous en consommez une grande quantité ? Eh bien, c'est ce qui se passe aujourd'hui. C'est pourquoi, chez la marque Los Conventos, nous recommandons toujours de consommer le plus naturel possible, car ce qui est le plus naturel est généralement le plus sain.

Les châtaignes et l'automne, un couple inséparable.

Il y a beaucoup de produits que nous pouvons associer à l'automne, mais peu évoquent autant de nostalgie que les châtaignes. Elles sont presque un symbole de cette saison bucolique, lorsque les forêts se parent de couleurs et que le sol est rempli de feuilles, de champignons et de ces fruits reconnaissables qui ont eu une telle importance pendant des siècles dans l'économie et la culture de nombreuses régions de notre pays.

Comment cuisiner les châtaignes.

L'arôme des châtaignes rôties a quelque chose de magique et réconfortant, mais on peut en tirer beaucoup plus en cuisine. Lorsqu'il s'agit de les cuisiner, il est préférable de choisir des châtaignes d'une taille similaire, afin qu'elles soient toutes cuites de la même manière. Les plus bombées seront plus faciles à éplucher, tandis que les plus plates seront plus difficiles. Pour rôtir les châtaignes à la maison, il est idéal d'utiliser la poêle typique "à châtaignes", avec des trous, que l'on peut utiliser sur du bois, des braises ou, si elles sont adaptées, sur le feu de la cuisinière. Elles peuvent également être cuites au four ou au micro-ondes, mais dans tous les cas, il faut pratiquer une incision préalable pour éviter qu'elles n'explosent et faciliter l'épluchage ultérieur.

L'incision peut être en croix ou une simple ligne traversant l'écorce extérieure et la peau intérieure, avec un couteau bien affûté ou dentelé. Au four, elles seront prêtes en environ 20 minutes, préchauffé à 200ºC, en fonction de la taille et de la puissance de l'appareil. Pour les cuire au micro-ondes, il faut trouver le bon moment en fonction de l'appareil, mais il suffit généralement de 2 minutes et demi à 800W. Ne les quittez pas des yeux car elles peuvent éclater ou générer beaucoup de vapeur si la puissance est excessive.

Pour les utiliser dans des recettes et d'autres préparations, une autre option est de les cuire dans de l'eau bouillante, pendant environ 10 à 20 minutes, en fonction de la taille et du degré de cuisson souhaité. N'oubliez jamais l'incision préalable et contrôlez la texture intérieure. Une fois semi-cuites et