Chêne du Canard

note de dégustation:

Une couleur dense et couverte. Au nez, on remarque son origine légère et ensoleillée. Fruits mûrs et notes de café et de pain grillé. Puissant et corsé en bouche, bien que pas très long, il laisse un souvenir qui nous rappelle à nouveau le café. Nous avons également apprécié le fait qu'il change souvent. Laissez-le respirer et vous verrez la différence entre le premier verre et le second

Patojo est une parcelle de Monastrell, le raisin vedette de la région. Il se trouve à une altitude d'environ 570 m, ce qui n'est pas mal, car bien que le climat soit méditerranéen, il bénéficie des nuits fraîches. Il est planté sur des vignes en gobelet d'environ 30 ans, sur des sols très pauvres de calcaire et de sable. Chez Virtu, ils ont identifié que les raisins Patojo pouvaient être utilisés pour produire une nouvelle gamme de vins avec du caractère et de la personnalité. Et c'est ce qu'ils ont fait. C'est pourquoi ils sont vinifiés séparément