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Notes de dégustation

Vin très intense, profond et complexe.

Nez très expressif dans lequel s'intègrent parfaitement les arômes variétaux caractéristiques de la Syrah, fruits noirs, cassis, mûre et prune, notes de violette, d'olive noire, de poivre et de clou de girofle, avec des arômes balsamiques, de tabac et de toast apportés par son passage en fût de chêne français neuf. En bouche, c'est puissant, savoureux et très persistant. Il transmet une fraîcheur qui garantit une grande évolution au cours des prochaines années.

Caractéristiques du millésime

Un total de 530 litres/m2 ont été récoltés entre le 1er octobre 2019 et le 30 septembre 2020. Les pluies se concentrent principalement au printemps, sans pluies significatives en août ni les jours précédant la vendange, ce qui aurait dilué la puissance ou affecté la santé du fruit.

Les températures estivales étaient chaudes, mais avec peu de vagues de chaleur. Une deuxième quinzaine d'août et un mois de septembre plus doux que d'habitude ont permis aux raisins de présenter des niveaux d'acidité plus élevés que les années précédentes, avec une maturité phénolique meilleure et plus équilibrée.