Le Gewürztraminer 2025 de la Finca Río Negro est un vin de grande qualité qui incarne l'essence de son terroir. Fabriqué à partir de raisins 100% Gewürztraminer plantés en 2005 dans des sols argilo-limoneux, ce vin résulte d'une viticulture soigneuse sur treillis avec un rendement contrôlé de 5 000 kg par hectare. Ce cépage, originaire de régions comme l'Alsace et le Rhin, a trouvé dans les contreforts de la Sierra de Ayllón le climat parfait pour son développement. Ce vin est élaboré par macération pelliculaire à froid, suivie d'une fermentation soignée à 15-16ºC et d'un vieillissement sur lies pendant 4 mois dans des cuves en acier inoxydable. Il présente un taux d'alcool de 13%, un pH de 3,28 et une acidité de 5,7 g/l, avec un sucre résiduel de 1,2 g/l. Le millésime 2025 est caractérisé par une année fraîche avec des précipitations abondantes, donnant au vin un caractère distinctif avec une production limitée de 26 222 bouteilles. Idéal à déguster seul ou avec des plats légers, ce Gewürztraminer est un véritable bijou de son appellation d'origine, Río Negro.