Le Pisco Control est principalement élaboré à partir de vins de la variété de raisin muscat, provenant exclusivement de régions et de vallées élevées au nord de Santiago du Chili, telles que Copiapó, Huasco, Elqui, Limarí et Choapa, définies avec précision par la loi. Les conditions uniques de cette région, y compris son climat chaud et sec, ainsi que son sol pierreux, contribuent au goût distinctif de ces raisins. Seuls les meilleurs raisins des meilleurs vignobles sont sélectionnés pour élaborer les vins qui sont ensuite soigneusement distillés selon un processus spécial pour produire ce produit.