Les coques de Galice sont un mollusque très apprécié pour sa saveur marine et c'est aussi un mollusque qui nous apporte beaucoup de protéines et quasiment pas de glucides. La meilleure façon de déguster ce mollusque est de le cuire à la vapeur, car de cette façon nous conserverons toutes ses propriétés
Nous recommandons de conserver les coques dans le même filet que celui dans lequel elles ont été achetées, car elles sont serrées les unes contre les autres, ce qui empêche leur ouverture et préserve ainsi toute la saveur marine qu'elles ont.
Nous recommandons de conserver les coques dans le même filet que celui dans lequel elles ont été achetées
Si vous avez besoinde coques d'une taille différente, il suffit de nous contacter et nous nous occuperons de tout pour vous
1 Kg pour 3-4 personnes
Nous calculons 1 Kg pour 3-4 personnes
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| SIZE |
QUANTITÉ |
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| Small |
120/140 pcs/kg |
| Medium |
100/115 pcs/kg |
| >
80/90 pcs/kg |
| Extra |
60/70 pcs/kg |
Cocktail de Galicien et nutrition : non seulement savoureux, mais aussi sain
Les coques, poissons et crustacés galiciens dans l'alimentation quotidienne sont essentiels pour une régime équilibré. Vous pouvez inclure les coques dans de nombreuses recettes, qu'il s'agisse de plats chauds ou froids, mais n'oubliez pas que l'apport nutritionnel des coques de Galice varie en fonction des ingrédients de la recette choisie et de la taille des portions
En tenant compte des variables liées à la façon de le cuisiner, on peut affirmer que les coques de Galice sont un aliment très faible en calories (100 grammes de coques apportent seulement 1 gramme de graisse).
Les coques de Galice sont un aliment très faible en calories (100 grammes de coques apportent seulement 1 gramme de graisse)
Ils sont adaptés pour couvrir les carences nutritionnelles fréquentes dans les régimes amincissants. Les fruits de mer en général se distinguent par leur faible teneur en graisses, leur facilité de digestion et leurs qualités nutritionnelles. Les coques de Galice fournissent également des protéines de qualité et des acides aminés essentiels.
Contribution des vitamines et des minéraux à l'alimentation
La teneur en minéraux de la coque est remarquable : la chair de la coque apporte plus de fer que celle du bœuf. La coque sert à prévenir l'anémie ferriprive (causée par une carence en fer), et à reconstituer le minéral qui est utilisé par ceux qui font du sport à un degré intense
Une comparaison surprenante : le fer contenu dans 100 grammes de coques, palourdes ou clams est d'environ 24 Mg. En dehors du sang, aucun autre aliment ne s'approche des teneurs des coques : les lentilles, 7,1 Mg ; le foie, 8 Mg ; les épinards, 4 Mg, par exemple.
Le fer contenu dans les coques, palourdes ou clams est d'environ 24 Mg
Les coques de galicien apportent également de la vitamine B12, qui prévient un autre type d'anémie : l'anémie pernicieuse. La B12 est une vitamine essentielle aux fonctions du cerveau et du système nerveux, et à la synthèse de l'hémoglobine.
B12
En différentes quantités, ils apportent également des vitamines A, E, B1, B2, B3, B6 et B9. Outre le fer, les coques sont riches en autres minéraux, tels que le calcium, le zinc, l'iode, le potassium et le magnésium.
