Le homard bleu (Hommarus gammarus) est un fruit de mer très apprécié en gastronomie et est parfait pour préparer différentes recettes. Ce fruit de mer peut être dégusté de diverses manières : cuit, grillé ou dans des plats de riz, où sa saveur s'intensifie. Des tailles peuvent être choisies, allant de la portion, petit, moyen à grand. Pour la portion, on estime qu'un homard est suffisant pour 2-3 personnes, tandis que pour les tailles plus petites ou moyennes, il est recommandé d'en avoir un pour 2 personnes. Il est crucial de noter que si vous choisissez l'option homard cuit, celui-ci subit une perte de poids de 20 %, ce qui signifie que le poids final du produit cuit est inférieur à l'original. En optant pour du homard vivant, on garantit qu'il vient directement de nos installations. N'oubliez pas qu'il existe d'importantes différences entre le homard bleu et le homard canadien, tant en saveur qu'en apparence, le bleu étant plus apprécié et ayant un goût plus intense. Si vous recherchez une taille spécifique ou plus grande, n'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.