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Ces coquilles Saint-Jacques premium sont sélectionnées de manière artisanale et présentées avec une sauce galicienne (à base de tomate, d'oignon et de vin blanc). La zamburiña est un mollusque bivalve principalement trouvé sur les côtes galiciennes, très similaire à la coquille Saint-Jacques traditionnelle mais de taille plus petite, avec une coquille ovale et sombre et une chair douce et blanche. Elles sont particulièrement appréciées pour leur texture fine et leur goût intense et exquis de la mer. Ces coquilles Saint-Jacques à la sauce galicienne sont sélectionnées en fonction de leur taille, cuites et décortiquées manuellement. Ensuite, elles sont lavées et emballées à la main de manière artisanale et un bouillon élaboré avec des produits naturels de la plus haute qualité et suivant des recettes traditionnelles est ajouté. La zamburiña est un produit gourmet élaboré avec les meilleurs ingrédients et un processus artisanal soigné. À propos d'Espinaler conservas Espinaler 1896 a commencé comme une taverne près de la mer. Le secret du succès d'Espinaler réside dans son fort engagement envers la qualité et le respect des traditions. Tous leurs produits, les berberechos, la chair de crabe, les coquilles Saint-Jacques à la sauce galicienne, le pâté de cabracho, les moules, le foie de morue et même le vermouth, sont préparés selon des méthodes traditionnelles pour garantir une qualité élevée. Grâce à cela, Espinaler est reconnu non seulement pour ses conserves mais aussi pour son expertise dans l'art de l'apéritif. Dirigée par la cinquième génération de la famille, l'entreprise continue de choisir et de produire ses produits avec une connaissance profonde acquise au fil des ans. Origine animale : Crabe.