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La crevette arboricole est également connue sous le nom de crevette blanche. C'est un crustacé décapode, ce qui signifie que son abdomen est long et plus grand que sa tête. Elle vit généralement dans des sols sablonneux. Les crevettes ont la capacité de changer de couleur, mais pas de manière très rapide. Les crevettes naissent toutes mâles et changent de sexe à l'âge de 4 ans. Leur couleur est généralement rose pâle. Leurs œufs sont verts lorsqu'ils sont mûrs. Propriétés et bienfaits Les crevettes, tout comme les autres fruits de mer, sont des aliments riches en protéines de qualité. Elles ont très peu de glucides mais une teneur élevée en eau, environ 80%. Elles contiennent de l'iode, du potassium, du calcium et du fer. Parmi les vitamines, on peut noter la vitamine D et la vitamine E. Elles contiennent également du cuivre, ce qui aide à renforcer nos os. De plus, elles contiennent de l'astaxanthine qui, associée à la vitamine E, aide à lutter contre le stress oxydatif, tout en étant bénéfiques pour la peau et notre santé cellulaire. Valeur nutritionnelle pour 100g Calories : 90 kcal Protéines : 18 g Fibre : 0 g Cholestérol : 185 mg Sodium : 305 mg Conservation et astuces Il faut les conserver au réfrigérateur une fois achetées. Elles ne doivent pas être recongelées une fois décongelées car elles peuvent contenir des bactéries nocives pour notre santé. Une fois cuites, laissez-les refroidir pour les conserver au réfrigérateur où elles pourront être conservées pendant un maximum de 4 jours. Si elles sont congelées et que vous souhaitez les décongeler, cela doit toujours être fait au réfrigérateur. Recette et utilisations en cuisine Une façon rapide, simple et délicieuse de préparer les crevettes arboricoles est à l'ail ; vous devez les éplucher et les assaisonner. Dans une poêle avec de l'huile, ajoutez 2 têtes d'ail épluchées et émincées. Avant que l'ail ne commence à dorer, ajoutez les crevettes et un piment épicé. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes. Une fois prêtes, avant de servir les crevettes, saupoudrez de persil haché.