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Mélange uniforme d'épices parmi lesquelles se distingue le curcuma. Il s'agit d'un mélange d'épices de couleur jaune, au goût amer et à l'arôme épicé. Le curry est utilisé pour assaisonner des plats culinaires tels que les riz, les sauces, les soupes variées, les légumes, les poissons, les volailles. Parmi elles, le poulet au curry est mis en avant. C'est un ingrédient de base dans la cuisine asiatique.