Mélange uniforme d'épices parmi lesquelles se distingue le curcuma. Il s'agit d'un mélange d'épices de couleur jaune, au goût amer et à l'arôme épicé intense. Le curry est utilisé pour assaisonner des plats culinaires tels que riz, sauces, soupes variées, légumes, poissons, volailles. Parmi eux se distingue le poulet au curry. C'est un ingrédient de base dans la cuisine asiatique.