• Skinned, gutted and whole
• Skinned, gutted and dressed

Le besugo (Pagellus Bogaraveo ) est un poisson de la famille des sparidés, commun le long de la côte atlantique européenne et dans la partie occidentale de la mer Méditerranée. Il est également connu sous le nom de besugo rojo, besugo común et lorsqu'il est plus jeune, pancho ou panchito.

Pagellus bogaraveo