La coquille Saint-Jacques demi-coquille est un délicieux fruit de mer dont l'origine se trouve dans les fonds côtiers sablonneux, la variété galicienne se distinguant par sa renommée en gastronomie. Ce bivalve possède une chair blanche et ferme, ainsi qu'un corail de couleur rose pâle à rouge, qui devient l'élément central de nombreuses recettes de fruits de mer. Mesurant entre 10 et 15 cm, elle se nourrit de phytoplancton et est pêchée dans les rias de Galice par des techniques spécifiques qui préservent sa qualité. C'est un ingrédient polyvalent et savoureux, idéal pour des plats de haute cuisine. Son entretien nécessite des températures de conservation entre 2°C et 4°C pour garantir sa fraîcheur et son goût. Idéale pour griller, gratiner ou ajouter à des salades, la coquille apporte une saveur marine délicate et une touche sophistiquée à toute table. Son prix est de 5,90 € l'unité, ce qui en fait un produit accessible pour profiter d'une expérience culinaire délicieuse à la maison.