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Dolcetto D’Alba Prunotto est un vin rouge élaboré à partir de Dolcetto dans la DOC Dolcetto D’Alba par Prunotto.

Dolcetto est un vin historique de la longue tradition viticole du Piémont.L’élevage a lieu dans des cuves en acier pour obtenir l’expression maximale des arômes et des saveurs caractéristiques de ce cépage.

Les raisins ont été acheminés à la cave, égrappés et foulés.La macération sur les peaux a duré 6 jours à une température qui n’a pas dépassé 27-28°C.La fermentation malolactique s’est achevée mi-décembre.Le vin a ensuite été laissé vieillir dans des cuves en acier inoxydable.

Notes de dégustation pour Dolcetto D’Alba Prunotto

Dolcetto d’Alba est d’une couleur rouge rubis vif.Au nez, il offre des sensations vives de raisins fraîchement pressés, des notes florales et des notes de fruits mûrs.En bouche, il est corsé et équilibré avec une agréable finale d’amande.