Dolcetto D'Alba Prunotto 2020

Dolcetto D'Alba Prunotto 2020

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Le Dolcetto D'Alba Prunotto est un vin rouge élaboré à partir du Dolcetto dans la DOC Dolcetto D'Alba par Prunotto.

Le Dolcetto est un vin historique issu de la longue tradition viticole du Piémont. L'élevage a lieu dans des cuves en acier pour obtenir l'expression maximale des arômes et des saveurs caractéristiques de ce cépage.

Le Dolcetto est un vin historique issu d'une longue tradition de vinification dans le Piémont

Les raisins ont été apportés à la cave, égrappés et écrasés. La macération sur les peaux a été prolongée pendant une période de 6 jours à une température ne dépassant pas 27-28°C. La fermentation malolactique a été achevée à la mi-décembre. Le vin a ensuite été élevé dans des cuves en acier inoxydable

Notes de dégustation du Dolcetto D'Alba Prunotto

Le Dolcetto d'Alba est d'une couleur rouge rubis vif. Au nez, il offre de vives sensations de raisins fraîchement pressés, des notes florales et des soupçons de fruits mûrs. Le palais est corsé et équilibré avec une agréable finale d'amande

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