Quand on parle de bons produits locaux du terroir français, on ne peut pas ne pas mentionner ESPRIT FOIE GRAS et la famille BOTINES
Depuis trois générations, cette famille cuisine le canard "mulard" dans la tradition du Gers et le transforme en produits d'une qualité exquise : foie gras, confits de canard, plats cuisinés et produits frais.
À l'origine de tout cela, une grand-mère : Régine Soula, amoureuse de la cuisine et de la bonne chère. Après une carrière réussie de cuisinière au restaurant gersois "Chez Maiginé", elle se lance dans l'élevage biologique d'oies et de canards, c'est-à-dire en plein air et nourris de céréales, de graines et de maïs.
Sa fille, Ghislaine, associée à René Boutines, s'est ensuite installée dans la ferme familiale pour développer l'activité économique, créant ainsi une conserverie aux normes CE. Leur fils, Damien, les rejoint également et développe la marque ESPRIT FOIE GRAS.
Qu'offrent-ils ?
Dans le monde actuel, caractérisé par la mondialisation et la standardisation de la production et de l'agroalimentaire, c'est un réel plaisir de pouvoir déguster des produits locaux "made in GERS" tels que ceux proposés par ESPRIT FOIE GRAS.
La qualité de leurs produits a été reconnue à de nombreuses reprises, comme en témoignent les différents concours qu'ils ont remportés ces dernières années :
- Médaille de bronze au Concours Général Agricole en 2007 (catégorie Foie Gras Entier de Canard)
- Médaille d'or au Concours Général Agricole en 2008 (catégorie Foie Gras Entier de Canard)
- Médaille d'argent au Concours Général Agricole 2009 (catégorie Foie Gras Entier de Canard)
- Diplôme d'honneur au Concours de Foie Gras Entier de Canard en 2012
- Enfin, le dernier Concours Général Agricole 2013 a décerné une nouvelle fois la médaille d'or au foie gras de canard entier et la médaille de bronze au foie gras d'oie entier.
- Médaille d'argent pour le foie gras d'oie entier en 2015
- Médaille d'argent 2018 pour les rillettes de canard
- Médaille de bronze 2019 pour le foie gras de canard entier et les rillettes de canard
- En outre, tous les produits sont certifiés avec l'Appellation d'Origine Gers (IGP en français).
Nous vous laissons juger par vous-mêmes... BON APÉTIT !
