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Il contient plus du double de protéines que la pâte de farine de blé raffinée, tandis que la pâte de blé apporte plus de glucides. La teneur en fibres est similaire mais plus élevée dans les légumineuses. Mode d'emploi : Il est recommandé d'utiliser dans la fabrication de pain, biscuits, pâtisseries, bouillie, etc. Ingrédients : Farine de sarrasin complète écologique.