Farine de sarrasin biologique - OK ECo

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• Sans gluten.

La farine de sarrasin biologique est obtenue en broyant des graines de sarrasin cultivées selon des pratiques agricoles biologiques et durables. Le sarrasin, malgré son nom, n'est pas lié au blé et ne contient pas de gluten.

Caractéristiques de la farine de sarrasin biologique :

Culture biologique :

• Le sarrasin utilisé pour produire la farine est cultivé sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques, selon des pratiques agricoles biologiques.

Certification biologique :

• Il est certifié biologique, garantissant qu'il respecte les normes biologiques établies par les autorités compétentes.

Profil nutritionnel :

Sans gluten :

• Le sarrasin est naturellement sans gluten, ce qui fait de la farine une option sécuritaire pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.

Protéines de haute qualité :

• Elle contient des protéines de haute qualité qui fournissent tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien.

Fibre alimentaire :

• Elle est riche en fibres alimentaires, bénéfiques pour la santé digestive et la régulation des niveaux de glucose dans le sang.

Vitamines et minéraux :

• Elle apporte des vitamines du groupe B, ainsi que des minéraux tels que le magnésium et le manganèse.

Utilisations courantes :

Boulangerie :

• Elle est utilisée dans la préparation de pains, biscuits, muffins et autres produits de boulangerie, apportant une saveur caractéristique et une texture distinctive.

Crepes et pancakes :

• Elle peut être incorporée dans la préparation de crêpes ou pancakes, offrant une valeur nutritionnelle supplémentaire.

Substitut de la farine de blé :

• Elle est utilisée comme substitut de la farine de blé dans de nombreuses recettes, en particulier pour ceux qui recherchent des options sans gluten.

Avantages supplémentaires :

Indice glycémique bas :

• Le sarrasin a un indice glycémique bas, ce qui signifie qu'il ne provoque pas de pics soudains de sucre dans le sang.

Saveur et texture spéciales :

• Elle apporte une saveur terreuse et une texture plus dense aux préparations, ce qui peut être apprécié dans certains types de pains et produits de boulangerie.