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Fernando de Castilla Pedro Ximenez Classic est un vin doux de la D.O. Jerez élaboré par Bodegas Rey Fernando de Castilla.

Ce vin est un monocépage du cépagePedro Ximénez. Après la récolte, les raisins utilisés parFernando de Castilla Classic PXpassent par la méthode soleo, une technique traditionnelle qui sert à augmenter leur teneur en alcool et leur douceur, jusqu’à ce qu’ils soient passerillés.

Notes de dégustation de Fernando de Castilla Pedro Ximenez Classic

Velouté et onctueux. Avec une bonne acidité, ce qui atténue la douceur. Finale longue et savoureuse.

Couleur ébène dense avec des larmes abondantes.Notes de fruits secs avec des arômes de miel. Il y a des touches grillées en finale.