Fernando de Castilla Pedro Ximenez Classic

Fernando de Castilla Pedro Ximenez Classic est un vin doux de la D.O. Jerez produit par Bodegas Rey Fernando de Castilla.

Ce vin est un monocépage du raisin Pedro Ximénez. Après la récolte, les raisins que Fernando de Castilla Classic PX utilise passent par la méthode soleo, une technique traditionnelle qui sert à augmenter leur teneur en alcool et leur douceur, jusqu'à ce qu'ils soient passerillés.

Les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable

Notes de dégustation du Fernando de Castilla Pedro Ximenez Classic

Très velouté et onctueux. Bonne acidité, qui atténue la douceur. Finale longue et savoureuse

Vêtement dense, de couleur ébène, avec une riche déchirure. Notes d'arômes de fruits secs et de miel. Des touches grillées sont présentes en finale.

Notes aromatiques de pain grillé