Filet de bar

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Le bass de mer, également appelé bar, appartient à la famille des serranidés, ordre des Perciformes. De la même famille, on trouve la cabrilla (serranus cabrilla), un poisson dont la peau présente des bandes verticales brunes ou rougeâtres et des bandes longitudinales blanc-jaunâtre, ce qui permet de l'identifier facilement