Le fromage Los Beyos est un fromage des Asturies fabriqué artisanalement avec du lait de vache pasteurisé, en respectant la recette traditionnelle. Le fromage de vache Los Beyos bénéficie de l'Indication Géographique Protégée (IGP), reconnue le 8 novembre 2011 par la Commission européenne. De texture semi-dure, légèrement grasse et légèrement acide en raison de sa coagulation, de couleur ivoire. Coupe sans yeux, irrégulière et facile à émietter, toucher fin et doux. Goût et arôme intenses mais équilibrés et agréables. Ce fromage asturien a été récompensé à plusieurs reprises lors de concours asturiens. Nous avons affaire à un produit gastronomique pour le plaisir des palais les plus exigeants. La fromagerie artisanale La Collada est une petite entreprise familiale qui a commencé à fabriquer ses fromages en utilisant le lait des élevages familiaux et voisins. Type de lait : Pasteurisé Animal : Vache