Fromage Manchego artisanal d'appellation d'origine, au lait cru de brebis
Dont la pâte est de couleur ivoire à l'intérieur et légèrement dorée sur la croûte. Baigné dans des couches d'huile d'olive extra vierge.
La pâte est ferme et ferme
La pâte est ferme, compacte et d'une excellente densité. Sa texture est légèrement floconneuse, signe de son magnifique processus de maturation.
Son arôme est intense
Son arôme est intense, lactique et floral provenant du lait cru et propre de la brebis Manchegan.
Il a un arôme intense, lactique et floral provenant du lait cru et propre de la brebis Manchegan
Il a une saveur agréable, intense mais douce. Avec un arrière-goût particulier et persistant où ses magnifiques caractéristiques sont unies et maintenues.
Il a une saveur agréable, intense mais douce
Ingrédients : Lait de brebis Manchegan, ferments lactiques, présure, mysozyme d'œuf, sel, conservateur E-252.
Lait de brebis Manchegan, ferments lactiques, présure, mysozyme d'œuf, sel, conservateur E-252
Valeur nutritionnelle pour 100g
Valeur nutritionnelle pour 100g
Sel
- Valeur énergétique : 1602 kJ. / 383 kcal.
- Valeur énergétique : 1602 kJ. / 383 kcal
- Matières grasses :32 g.
- Teneur en matières grasses :32 g
- Dont saturées : 25.6 g
-
- Glucides:
<0.5 g.
Dont sucres:<0,5 g.
Protéines: 21 g. Dont sucres:<0,5 g.
Sel:1,6 g. Sel:1,6 g
Calcium:760mg
Poids : 200gr
Présenté dans une boîte en carton
Présenté dans une boîte
Durée de conservation : 20 ans
Durée de conservation : 12 mois
Durée de conservation : 12 mois
Durée de conservation : 12 mois
D.O.P : Manchego
Manchego : Manchego
Tous les fromages Manchego sont des fromages à pâte molle
Tous les fromages Manchego sont identifiés sur l'une de leurs faces planes par une plaque de caséine numérotée et sérialisée
Conservation
La température idéale pour la conservation des fromages est de 10°C
La température idéale pour la conservation du fromage est de 8 à 10 ºC. Si l'on veut arrêter l'évolution du fromage et des moisissures sur la croûte naturelle, la température doit être de 4ºC. La durée de conservation minimale est de 8 mois, bien que la date de péremption soit de 12 mois.
La date de péremption est de 8 mois
Producteur : Ojos del Guadiana Ojos del Guadiana
Ortega del Guadiana
Origin:Daimiel, Ciudad Real
Origin:Daimiel, Ciudad Real
Accords mets-vins: Pour l'Espagne
confituras.
Il peut également être associé à des miels ou des confituras
