Fromage Gorgonzola AOP, reconnu comme le Deuxième Meilleur Fromage du Monde aux World Cheese Awards 2022 avec une note de 98 points, à seulement 8 points du gagnant. Pâte molle et malléable, avec des moisissures bleu-vert clair et une croûte de couleur rougeâtre clair. Au goût intense, mais plus délicat que celui du gorgonzola épicé. Le fromage gorgonzola est utilisé dans différents plats de la cuisine italienne, comme la polenta, le risotto ou la pizza. Cependant, son utilisation la plus populaire —et que vous ne pouvez pas manquer de goûter—, est étalée sur un pain blanc italien, accompagnée d'olives noires et de feuilles d'endives. Il est également utilisé comme dessert, accompagné de divers fruits frais.

Accord: vins rouges denses et vieux, et avec des liqueurs douces.

Poids net: 350 g Format: semi-vide Type de lait: lait de vache pasteurisé. Texture: pâte crue et non pressée. Coagulation: enzymatique Maturation: minimum 50 jours. Origine du lait: Italie Fromagerie: De'Magi Conservation: endroit frais à moins de 8°C.