La récolte de printemps du fino en rama Gran Barquero déploie des arômes de noix avec des notes de marée basse, prélude à un palais velouté mais aussi avec des sensations piquantes et calcaires. Le résultat est un fino intense, harmonieux et très frais. Tout le souvenir de la levure et du vieillissement traditionnel d'un vin qui suit le système des criaderas et soleras. Très polyvalent en gastronomie.