Le homard bleu (Hommarus gammarus) est un fruit de mer apprécié dans le monde entier avec lequel on peut préparer une infinité de recettes. Les façons les plus courantes de le déguster sont cuits, grillés ou dans du riz. Nous offrons la possibilité de l'acheter cuit ou vivant, vous pouvez le choisir lors de la commande.
Si vous souhaitez préparer le homard avec du riz, nous vous recommandons d'utiliser la serving size et 1 homard est calculé pour 2-3 personnes. Si vous préparez un homard cuit ou grillé, nous vous recommandons d'utiliser le homard petit ou moyen. Dans ce cas, 1 homard est calculé pour chaque 2 personnes.
Il faut noter que si vous commandez du homard bleu en subit une perte de poids d'environ 20%, donc il y aura une différence entre son poids vif et son poids cuit.
N'oubliez pas que lorsque vous sélectionnez l'option ''Live'', cela signifie que notre homard bleu sort toujours vivant de nos installations. Comme il se trouve hors de son habitat naturel, il s'affaiblit pendant le transport et peut arriver à destination frais, parfait pour la consommation !
Parfait pour la consommation !
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Taille
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Poids
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Portion Ration
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0,4 - 0,6 Kg
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Petite Petite
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0,7 - 0,9 Kg
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Moyen
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0,95 - 1,2 Kg
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Grand
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1,2 - 1,5 Kg
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N'oubliez pas que si vous souhaitez un homard bleu dans une taille supérieure, il suffit de nous contacter par téléphone ou par e-mail
Le homard bleu, rien à voir avec le homard canadien
Il est très important de savoir qu'il existe une grande différence entre le homard bleu et le homard canadien.
La première grande différence réside dans la couleur, car l'un est bleu avec des taches claires à blanches tandis que le homard canadien est brun ou verdâtre. Une autre différence se situe au niveau des pattes avant, qui sont plus fines chez le bleu que chez le canadien.
Lorsqu'ils sont cuits, il est plus difficile de les distinguer car ils ont la même couleur mais si on les goûte, la différence est abyssale, car le bleu a un goût excellent alors que le canadien a un goût fade.
Le prix fait également la différence dans ce cas, car le homard bleu est l'un des crustacés les plus appréciés des tables espagnoles, il a donc un prix plus élevé que le homard canadien.
Vous pouvez en savoir plus sur les différences ici: https://www.mariscosogrove.com/blog/diferencia-entre-bogavante-azul-y-canadiense/
