Huile d'olive vierge extra Cornicabra Récolte Précoce, Sitena Cette combinaison parfaite qui est produite dans ses champs, grâce au mélange naturel d'olives de la variété cornicabra, de ses fermes situées dans le Parc Naturel de los Cabañeros, à Tolède. Dans un système traditionnel de culture en sec, la plupart des fermes se trouvent en montagne, avec de larges espacements entre les plantations et des pentes prononcées. Sur des sols caillouteux et pauvres où les meilleurs AOVE sont produits. La variété cornicabra est très rustique, résistante au froid et à la sécheresse, une olive combattante. Conscients de l'importance de la préservation de l'environnement, ils limitent l'utilisation de produits chimiques, en plus d'apporter des éléments organiques pour améliorer les caractéristiques des sols. Ils maintiennent également une couverture végétale au centre de la rue. Sitena est Exclusivité Obtenir une production limitée de leurs propres fermes, où le contrôle qualité est effectué du champ à la bouteille. Le suivi de la traçabilité tout au long du processus d'extraction les conduit à obtenir un AOVE d'oliveraie en sec, selon un système traditionnel, riche en polyphénols et aux caractéristiques uniques. Note de dégustation AOVE Cornicabra Récolte Précoce à 100% Il présente une saveur très équilibrée avec des notes vertes d'amande et de pomme accompagnées d'un mélange d'arômes et de saveurs rappelant les fruits mûrs, la tomate, avec une légère saveur et odeur d'herbes aromatiques. Il transmet une grande sensation de densité en bouche, car il est fruité et aromatique, tout en présentant des valeurs élevées d'amertume et de piquant, avec une saveur très équilibrée. Il est présenté dans une élégante boîte de 2 litres en acier inoxydable pour protéger l'AOVE de la lumière du soleil. Il est idéal à avoir à la maison, que ce soit pour cuisiner (pour ceux qui veulent prendre soin d'eux-mêmes et comprennent que l'huile d'olive doit être de la plus haute qualité) ou pour remplir votre huilier pour assaisonner vos plats et salades. Les oliviers d'où est extrait ce merveilleux jus d'olive sont centenaires. Fiche technique: Producteur: Sitena Origine: Navalucillos (Tolède) Variété: 100% Cornicabra Récolte Précoce D'oliveraies en culture traditionnelle et en sec. Système d'extraction: Élaboré par des procédés mécaniques à froid lors de la première extraction. Conditions de conservation: Il est recommandé de le protéger de la lumière pour ralentir son oxydation. Date limite de consommation: 18 mois à partir de la mise en bouteille. Acidité: 0,1º Note de dégustation: Couleur: Vert intense avec des reflets jaunes. Arôme: Au nez, fruité intense d'olives vertes. Saveur: En bouche, grande sensation de densité, fruité et aromatique, contrastant avec le vert de sa couleur, des valeurs élevées d'amertume et de piquant, avec une saveur très équilibrée. Accord mets-vins: Il est le compagnon idéal pour sublimer les salades, les légumes, les sauces et les vinaigrettes à l'état brut (parfait pour les sauces émulsionnées) et totalement surprenant pour la réalisation de desserts et de sucreries comme les brownies. Informations nutritionnelles pour 100 g: - Valeur énergétique: 3700kj / 900 Kcal - Lipides: 100 g - Dont saturés: 12,9 g - Monoinsaturés: 83,5 g - Polyinsaturés: 3,6 g - Glucides: 0 g - Dont