L'Huile d'Olive Extra Vierge Jacoliva se présente en format de 5 litres et provient de la variété manzanilla cacereña, récoltée à partir d'olives entièrement vertes, cultivées dans des oliveraies biologiques de la région de Cáceres. Cette AOV est caractérisée par son processus d'extraction mécanique à froid, garantissant la préservation de ses propriétés organoleptiques. Sa couleur verte intense avec des nuances jaunes, ainsi qu'un arôme fruité et une saveur incroyablement douce, en font un choix parfait pour diverses préparations culinaires. Il est recommandé de l'utiliser dans des salades, des sauces et même dans la préparation de desserts comme des brownies, démontrant sa polyvalence en cuisine. De plus, elle a une acidité de 0.1º et doit être conservée protégée de la lumière, et consommée de préférence dans les 18 mois suivant son embouteillage. Sa production limitée en fait un produit presque unique en Espagne, étant un véritable bijou pour les amateurs de gastronomie.