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L'Huile d'Olive Vierge Extra Lagar del Soto Eco de Jacoliva, est un monovariétal de qualité supérieure élaboré à partir de la variété Manzanilla cacereña absolument verte des oliveraies en culture biologique, traditionnelle et sèche. De récolte précoce. Unique par ses caractéristiques organoleptiques, cette huile provient d'olives absolument vertes, une audace qui en fait une expérience presque unique. En raison de sa production limitée, elle est l'une des huiles d'olive vierge extra les plus exclusives d'Espagne.
Made in Spain Gourmet vous garantit toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Huile d'olive vierge extra Lagar del Soto ECO, Jacoliva Pendant quelques jours très précis, au début de la période de récolte, au mois d'octobre, il est élaboré à partir de fruits verts pour obtenir ses attributs uniques. Il faut au moins 20 kg d'olives pour obtenir 1 litre de produit, car à l'état vert, l'olive n'a pas encore formé son huile. Vous pouvez donc déjà imaginer à quel point cette huile est exclusive.
Fiche technique: Producteur : Jacoliva
Origine : Pozuelo de Zarzón (Cáceres)
Variété: 100% Manzanilla cacereña
Altitude: à plus de 600m au-dessus du niveau de la mer.
Huile d'olive vierge extra monovariétale de catégorie supérieure élaborée à partir de la variété manzanilla cacereña absolument verte. D'oliveraies cultivées dans des espaces "Natura 2000" à protection environnementale spéciale. Culture traditionnelle, biologique, traditionnelle et en sec.
Système d'extraction: | Produit à froid lors de la première extraction et immédiatement après la récolte des fruits.
Broyage à vitesse contrôlée Stockage : Cuves en acier inoxydable inertisées avec de l'azote gazeux. Décanté préalablement à son repos en cave.
Conditions de conservation: Il est recommandé de le protéger de la lumière pour ralentir son oxydation. Le verre de la bouteille est protégé contre les rayons UV.
Consommation préférée: 18 mois à partir de son conditionnement.
Allergènes : non contient.
Acidité : 0,1º
Note de dégustation: Couleur Couleur verte intense avec des reflets jaunes.
Arôme Au nez, arôme intense d'olives vertes.
Goût En bouche, incroyablement doux, qui contraste avec le vert de sa couleur, peu amer, amandé et légèrement plus épicé.
Accord mets-vins : Chez Made in Spain Gourmet, nous pensons qu'il est le compagnon idéal pour sublimer les salades, les légumes, les sauces et les vinaigrettes à l'état brut. (parfait pour les sauces émulsionnées) Et complètement surprenant pour la réalisation de desserts et de sucreries comme les brownies.
Informations nutritionnelles pour 100 g: - Valeur énergétique: 3700kj / 900 Kcal
- Graisses: 100 g
- Dont saturées: 12 g
- Glucides: 0 g
- Dont sucres: 0 g
- Protéines: 0 g
- Sel: 0 g
- Vitamine E: 20 mg * (200ÍR)
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