Cette combinaison parfaite qui se produit dans leurs champs, grâce au mélange naturel des variétés picual et cornicabra
Ils produisent un coupage de manière traditionnelle avec une sélection soignée d'olives Picual (30%) et Cornicabra (70%). Elles sont 100% biologiques avec un parfum distinctif et une sensation authentique en bouche.
Notes de dégustation AOP Huile d'olive vierge extra récolte précoce 100% biologique
AOP avec une fruité vert, moyen. Il nous rappelle les feuilles d'olivier et la plante de tomate surtout. En bouche, c'est une AOP qui nous offre des notes d'amertume et de piquant doux qui caressent notre bouche et notre gorge, étant très équilibrée. AOP avec une grande personnalité et beaucoup de corps.
Il a un goût très équilibré avec des notes vertes d'amande et de banane accompagnées d'un mélange d'arômes et de saveurs rappelant les fruits frais, une légère saveur et odeur d'herbes aromatiques.
Il transmet une grande sensation de densité en bouche, car il est fruité et aromatique, tout en présentant des valeurs moyennes d'amertume et de piquant, avec un goût très équilibré.
Il est présenté dans une élégante bouteille Premium de 500 ml, en verre foncé pour protéger l'AOP de la lumière du soleil.
C'est une édition limitée pour préserver avec soin toutes les sensations organoleptiques et sensorielles.
Les oliviers d'où provient ce merveilleux jus d'olive sont centenaires et sont obtenus, de la production biologique, par la méthode la plus durable et respectueuse de l'environnement possible.
Actuellement, il est présent dans plus de 25 restaurants avec des étoiles Michelin en Espagne, ce qui confirme qu'il s'agit d'une AOP de la plus haute qualité.
Fiche technique :
- Producteur : Oro La Senda
- Origine : La Solana (Ciudad Real)
- Variété : 30% Picual et 70% Cornicabra (Coupage)
- Des oliveraies de culture traditionnelle et de secours.
- Système d'extraction : Élaboré par des procédés mécaniques à froid lors de la première extraction.
- Conditions de conservation : Il est recommandé de le conserver à l'abri de la lumière pour ralentir son oxydation.
- Date limite de consommation : 18 mois à partir de la date d'emballage.
- Acidité : 0,2º
Notes de dégustation :
Couleur
Couleur vert intense avec des reflets jaunes.
Arôme
En nez, fruité intense d'olives vertes.
Goût
En bouche, une grande sensation de densité, étant fruitée et aromatique, en contraste avec le vert de sa couleur, avec des valeurs moyennes d'amertume et de piquant, et un goût très équilibré.
Accord mets-vins : C'est le compagnon idéal pour mettre en valeur les salades, les légumes, les sauces et les vinaigrettes en cru (parfait pour les sauces émulsionnées). Et complètement surprenant pour la réalisation de desserts et de sucreries comme les brownies.
Informations nutritionnelles pour 100 g :
- Valeur énergétique : 3700kj/900 K
