La haricot vert La Despensa de Lujo, cultivé dans le nord de l'Espagne, se distingue par sa couleur verte émeraude caractéristique et sa texture beurrée. Cette légumineuse gourmet est idéale pour sublimer les recettes de haute cuisine, en particulier celles contenant des fruits de mer et du poisson. Sa fine peau, presque imperceptible, préserve l'intégrité du grain, en faisant un choix préféré de nombreux chefs étoilés au Michelin. La Despensa de Lujo s'engage à sélectionner soigneusement chaque lot, garantissant la qualité et la pureté de ses produits. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, et avant la cuisson, il est recommandé de les faire tremper pendant 10-12 heures. La cuisson doit être lente, autour de 2 heures, afin de préserver sa texture délicate. Une fois cuites, elles peuvent être réfrigérées dans leur propre bouillon jusqu'à 3 jours. Ce haricot est polyvalent en accords, excellent avec du homard, des palourdes ou un bon vin blanc galicien.