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Ce jambon trouve son origine dans le croisement de truies de race 100% ibérique avec des verrats Duroc, qui sont utilisés pour améliorer l'infiltration de la graisse intramusculaire. JARALLANA 50% de jambon ibérique Bellota est une valeur sûre. Sélectionnés par nos experts jambonniers, chargés de veiller à ce qu'ils soient à leur point optimal avec leur propre couleur, arôme et saveur

L'échine de porc ibérique nourrie aux glands JARALLANA est un morceau du bas du dos du porc ibérique qui a vécu dans les vastes champs d'Estrémadure et s'est nourri principalement du joyau de cette terre : les glands.

L'échine de porc ibérique nourrie aux glands JARALLANA est un morceau du bas du dos du porc ibérique qui a vécu dans les vastes champs d'Estrémadure et s'est nourri principalement du joyau de cette terre : les glands

Le saucisson ibérique nourri aux glands JARALLANA est élaboré à partir de la viande maigre de porcs ibériques nourris aux glands et élevés dans nos pâturages en Estrémadure. Ces animaux, âgés de plus d'un an, ont été nourris de glands, d'herbe et de racines pour obtenir une viande fibreuse, serrée et infiltrée qui lui donnera cette saveur et cette texture tant recherchées

Le chorizo ibérique nourri aux glands de JARALLANA est le résultat d'un processus de maturation de 8 à 10 mois, garantissant un processus uniforme et lent afin de conserver toutes les nuances qui le caractérisent. Il se caractérise par une "tranche" dans la coupe dans laquelle on peut voir une partie de ces pièces nobles que nous avons mentionnées et qui en font un produit de la plus haute qualité

À côté d'un bon jambon, on ne peut pas manquer un bon fromage. Ce fromage La Mimbre, affiné pendant 9 mois, se caractérise par sa saveur intense et persistante. Si c'est ce que vous aimez, c'est à vous

Et pour compléter, le meilleur accord avec un bon vin Ribera del Duero Condominio. Un vin très aromatique qui combine des fruits frais et intenses avec des tonalités balsamiques et épicées, agréable en bouche, ample et persistant.

Un vin très aromatique qui combine des fruits frais et intenses avec des tonalités balsamiques et épicées