Rouleau de fromage élaboré à partir de caillé de lait de vache et de chèvre. D'apparence blanche homogène, texture onctueuse, fondante en bouche et forme cylindrique. Peu de fromages sont aussi polyvalents que celui-ci. Idéal pour consommer en salade, avec du pain grillé, tartiné ou grillé. Sa couche blanchâtre a une saveur différente et délicate qui apparaît pendant le processus de maturation. INGRÉDIENTS : Lait de chèvre pasteurisé (min. 50 %), lait de vache pasteurisé (min. 40 %), sel, chlorure de calcium, présure, ferments lactiques, penicillium.