DESCRIPTION : Le jambon Alfonso Sáez Gran Reserva est une pièce excellente pour sa saveur et son arôme, obtenus par la combinaison des deux principaux facteurs du processus de séchage, une alimentation saine et équilibrée avec des céréales et des aliments de première qualité, et un processus de séchage et de maturation d'au moins 20 mois dans nos séchoirs situés à plus de 1000 mètres d'altitude
PRESENTATION : Pour que vous puissiez profiter de tout l'arôme et de toute la saveur de notre jambon Gran Reserva Alfonso Sáez, nous nous chargeons des détails de la livraison. Le produit est présenté entier, emballé dans une atmosphère protectrice et finalement enveloppé dans un tissu en coton dans notre salle de séchage. Le poids du produit correspond à un gigot de 8 à 8,5 kilos, et après désossage, il pèse environ 5,2 kilos. Le produit est expédié dans une boîte en carton pour un transport sûr. Vous pouvez désormais déguster un jambon Gran Reserva du séchoir à votre table
QUALITÉ : Pour élaborer notre jambon Gran Reserva Alfonso Sáez, nous sélectionnons soigneusement les pattes arrière de nos porcs. Les jambons sont affinés selon le processus traditionnel de salage et de séchage dans notre séchoir de Mora de Rubielos, l'un des plus anciens séchoirs de la région de Gúdar-Javalambre. Son altitude et son climat froid et sec garantissent un excellent séchage, ce qui permet d'obtenir un produit de grande qualité en termes d'arôme et de saveur.Le produit obtenu présente des caractéristiques qui le rendent unique, la première impression, son arôme, vous invite à le déguster. La saveur est soignée et intense et présente une couleur caractéristique, qui passe du rose au rouge foncé dans la partie maigre, avec de la graisse infiltrée à la saveur intense
TIPS : Le jambon Alfonso Sáez Gran Reserva contient des protéines de haute valeur biologique, de l'acide oléique et des graisses monoinsaturées qui réduisent le risque de maladies cardiaques et des valeurs nutritionnelles élevées, ce qui fait de ce produit un élément essentiel d'une alimentation saine et équilibrée.
APLICATIONS : Pour déguster notre jambon Gran Reserva Alfonso Sáez, nous vous recommandons de trancher la jambe de porc, de préférence avec un couteau. En raison de sa saveur intense, il est préférable de la couper finement, en maintenant la pièce à une température d'environ 21ºC. Le jambon Alfonso Sáez se marie parfaitement avec les fromages, les conserves, les vins et les huiles
Conservation : Malgré les dimensions du jambon, il ne fait pas long feu à la maison car sa saveur et sa facilité de tranchage font de ce produit un aliment merveilleux à déguster à tout moment de la journée. Pour apprécier toute sa saveur, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil. Une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans les 2 mois et après chaque coupe, la viande doit être parée avec le gras naturel du porc pour une meilleure conservation de ses propriétés et de ses arômes
