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Description détaillée

Ce jambon 50% ibérique est idéal comme apéritif ou tapas avant le déjeuner ou le dîner. Donnez une touche de qualité à votre vie de tous les jours,  à déguster sur des toasts, tartinés de tomates ou d’huile d’olive au petit déjeuner (traditionnel en Espagne).  Les plus jeunes en raffolent et c’est un excellent apport d’énergie pour une alimentation saine et quotidienne.  Le jambon ibériquede cebo de campo de OlallaJamones est élaboré à partir de nos excellents cochons et suivant notre tradition artisanale.  Avec un croisement de plus de 50% d’Ibérique, d’élevage et d’engraissement en liberté à base de produits des champs et de céréales comme le maïs, le blé et l’orge et une maturation supérieure à 27 mois dans les séchoirs et les caves naturelles, son goût est très agréable, doux et moelleux. A la coupe, il a  une couleur rouge cerise attrayante,  la chair comme le gras brille de fraîcheur, gage de qualité. Sa versatilité et sa qualité le font aptes à tous les goûts.

Qualité :Jambon de Cebo de Campo 50% Ibérique

Race: 50% Ibérique

Alimentation: Herbes + Plantes Sauvages + fourrage + Céréales.

Guérison: Ce jambon a été affiné naturellement pendent plus de 36 mois

PrésentationPièce entière.

Pièce entière Désossée.

Découpé et emballé à la main.

ConservationPièce entière : Il est conseillé de la maintenir dans un endroit sec et frais, à température constante. Idéal pour être conservé entre 12 et 14º C.  Une fois entamée, il est recommandé de couvrir le jambon restant avec les morceaux de gras que nous avons coupé pour éviter qu’il ne sèche et qu’il garde tout son arôme.

ConsommationUne fois entamée, il est conseillé de  consommer la pièce avant 21 jours, afin qu’elle conserve toute sa saveur, sa qualité et ses propriétés. Nous ne devons couper que le jambon que nous allons consommer à ce moment-là. Il faut essayer de couper des tranches fines de taille moyenne avec un peu de gras intramusculaire pour qu’elles soient plus juteuses.

Poids net:de 7,00 à 9,00 kg

Provenance des porcs ibériquesPorcs ibériques élevés à Huelva et en Extremadura.

Étiquette

Information Nutritionnelle (100gr)

• Valeur énergétique (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
• Lipides (g): 22.2 g
• dont acide gras saturés (g): 6.53 g
• Hydrates de carbone (g): 0.5 g
• dont sucres (g):0.5 g
• Protéines (g): 33.2 g

Sel (g): 4.84 g

Recommandations pour servir le Jambon Cebo de CampoCoupé en tranches très fines, à température ambiante de 22 à 27 ºC.

Acide oléiqueSupérieur à 53 %. L’acide oléique du jambon et de l’épaule ibérique est un acide gras monoinsaturé de la série oméga 9 que l’on retrouve dans les huiles végétales telle que l’huile d’olive. Le pourcentage d’acide oléique augmentera proportionnellement à la qualité du jambon. Cette qualité dépendra de sa race et de son alimentation.

Allergènesne contient pas de gluten

EmballageNos pièces à expédier sont emballées dans du papier ciré, placée dans une gaine en coton et protégées par notre boîte à jambon double carton.

EnvoiDélai de livraison : 24 à 72 heures.

Traç abilitéElle sera fournie en envoyant un e-mail à l’adresse :CONTACTO

en indiquant la numérotation du scellé correspondant à la pièce acquise.

Caractéristiques organoleptiques :

• - Couleur : Rose-Rouge intense et brillant avec des filtrations de graisse blanche ivoire rose.

• - Goût : Peu salé, légèrement sucré et aromatique, absence de goût amère.

• - Odeur : Intense et incomparable.

Ingrédients :Jambon ibérique, sel, LACTOSE, antioxydant (E-331) et conservateurs (E252 et E250).