Jambon ibérique de bellota, coupe à couteau 50% race ibérique 3x100g

Jambon ibérique de bellota, coupe à couteau 50% race ibérique 3x100g

de La Nevera Española

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  • Acorn 50% ibérique
  • Alimentation : alimentation + ccéréales + glands + herbes + plantes sauvages
  • Curation +36 mois
  • Curation +36 mois
  • Sans gluten et sans lactose

Parfait pour une réunion entre amis ou pour accompagner un bon vin

Le jambon ibérique Bellota 50% JARALLANA se caractérise par une infiltration uniforme avec une base cramoisie sur un océan blanc huileux. Il possède un arôme capable de réveiller la zone instinctive du cerveau qui stimule la salivation pour culminer avec une saveur qui ne vous laissera pas indifférent.

Si vous achetez du jambon ibérique Bellota 100% JARALLANA, soyez assuré que nous ne vous laisserons pas tomber. La pièce est sélectionnée par l'un de nos experts jambonniers qui s'assure qu'elle répond à toutes les caractéristiques que nous avons mentionnées ci-dessus

La Nevera Española

La Nevera Española
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Plus d'info

Manjar de dioses. Ce jambon trouve son origine dans le croisement de truies de race 100% ibérique avec des verrats de race Duroc, qui sont utilisés pour améliorer l'infiltration de graisse intramusculaire de plus en plus demandée par le consommateur. Ces porcs sont élevés dans la nature et engraissés de glands dans nos pâturages de chênes verts et de chênes-lièges pendant la période d'octobre à avril, appelée montanera

Le processus de séchage, comme toute bonne chose dans la vie, doit être lent afin que le processus de durcissement soit uniforme. Tout d'abord, le jambon doit être recouvert de sel afin de le conserver et de lui donner la bonne dose de saveur. Après avoir été lavé, le jambon est placé dans un séchoir dont la température est de 0ºC et l'humidité élevée. Il y restera pendant environ 6 mois et sera progressivement abaissé à des niveaux similaires à ceux du séchoir naturel. Une fois ce temps écoulé, le jambon passe plus de 2 ans dans cet environnement où l'air et les températures provoqueront des réactions chimiques à l'intérieur qui lui donneront sa couleur rouge vif, son arôme intense et sa saveur indescriptible. Enfin, il est transféré dans la cave à une température comprise entre 14 et 18 degrés Celsius où il se dépose et prend du corps, achevant ainsi le processus de maturation avec au moins 3 ans

JARALLANA 50% de jambon ibérique de bellota est une valeur sûre. Tous les jambons sont sélectionnés par l'un de nos experts jambonniers, qui s'assurent qu'ils sont à leur point optimal avec la couleur, l'arôme et la saveur caractéristiques de notre marque : JARALLANA

JARALLANA

Ingrédients : Jambon ibérique nourri aux glands, sel commun, sucres, conservateurs (nitrate de potassium E-252 et nitrite de sodium E-250) et antioxydants (E-300)

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES:Valeurs moyennes pour 100 g.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES:Valeurs moyennes pour 100 g


Valeurs moyennes pour 100 g




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Options
Valeur énergétique 1340 kJ/402 kcal
Matière grasse
32.4 g
Dont saturés
13.9 g
Les glucides 0,5 g

Dont des sucres
<0.5 g
Protéines 27.6 g
sel
4.48 g