La sobrasada de Majorque est une charcuterie traditionnelle très appréciée dans la gastronomie méditerranéenne. Cet apéritif se caractérise par sa couleur rouge intense et sa texture douce et onctueuse. Fabriquée avec 92% de viande de porc, incluant à la fois de la viande maigre et du lard, elle est mélangée avec du piment doux et épicé, du sel et des épices, puis affinée pendant un minimum de 40 jours. Ce processus de maturation lui confère une saveur douce et riche en nuances, rappelant les saveurs d'antan. Idéal à servir comme entrée ou apéritif, accompagné d'un bon pain de campagne.