Júlia Bernet Brut Nature 60x40 est un vin mousseux Corpinnat produit dans la cave Júlia Bernet, située en Catalogne, et élaboré avec du Chardonnay et du Xarel·lo.

Júlia Bernet projet personnel a été lancé par Xavier Bernet en 2001, lorsqu’il a décidé d’arrêter de vendre les raisins des vignobles familiaux de Subirats (Barcelone) pour créer ses propres vins et vins mousseux. Cette décision a donné lieu à des productions limitées de haute qualité avec un caractère indigène marqué. Depuis 2018, Júlia Bernet fait partie de la marque collective de l’Union européenne Corpinnat, un label qui garantit la qualité des vins mousseux biologiques.

Júlia Bernet 60×40 Brut Nature provient des vignobles familiaux situés sur les pentes abruptes de la montagne d’Ordal. Ces pentes, difficiles d’accès, offrent des conditions géologiques et climatiques uniques, idéales pour la culture du cépage Xarel·lo. L’agriculture est entièrement biologique et la récolte se fait manuellement.

Ce vin mousseux, comme son nom l’indique, est le résultat de la combinaison de deux cépages vinifiés séparément : le Chardonnay et le Xarel·lo. La fermentation du vin de base est effectuée avec des levures indigènes, et la deuxième fermentation suit la méthode traditionnelle, avec un minimum de 36 mois de vieillissement. Au cours de ce processus, aucun soufre ou liqueur n’est ajouté.

Júlia Bernet 60×40 Brut Nature offre la fraîcheur caractéristique du Xarel·lo et l’onctuosité du Chardonnay. C’est un vin mousseux Corpinnat vibrant et remarquablement équilibré.

Notes de dégustation pour Júlia Bernet 60×40 Brut Nature

Júlia Bernet 60x40 Brut Nature est un vin effervescent à la texture crémeuse, à l’effervescence fine et harmonieusement intégrée.

Ses arômes complexes comprennent des notes de fruits blancs, des notes de pâtisserie et de subtiles notes sucrées.

En bouche, il est spacieux, onctueux et d’une élégance exceptionnelle. Ce corpinnat de catégorie gourmande présente une acidité présente et culmine avec une finale agréable qui évoque des souvenirs grillés et crémeux.