Origine: Nouvelle-Zélande. Le kiwi Gold est un fruit tropical. Son goût est plus sucré que celui du kiwi vert. Sa chair est dorée avec des graines qui sont généralement rouges ou noires. Il est plus allongé que le vert avec une extrémité en forme de couronne. Sa peau est généralement brune et plus lisse que celle du kiwi vert. L'arbre du kiwi jaune est une plante qui a besoin d'une grande humidité pour produire ses fruits. Propriétés et bienfaits: Le kiwi Gold est l'un des fruits les plus riches en protéines. Il est une source de potassium, de fibres et de folates. Parmi toutes les vitamines qu'il contient, la vitamine C se distingue. Manger un kiwi par jour vous permettra d'avoir des cellules plus jeunes, renforcera votre système immunitaire et préviendra les rhumes. Il est riche en fibres solubles, ce qui vous aidera avec la digestion et le transit intestinal. Il est un excellent antioxydant grâce à sa vitamine C et E. Il contient une grande quantité d'acide folique, ce qui en fait un fruit très recommandé pour les femmes enceintes. Il aide à réguler notre pression artérielle grâce au potassium. La quercétine qu'il contient agit comme un anti-inflammatoire. Valeur nutritionnelle pour 100g : Calories : 46 Protéines : 1g Glucides : 8,5g Lipides : 0,28g Fibres alimentaires : 3,2g Protéine : 1,02g Eau : 82,4g Conservation et astuces : Si nous voulons prolonger sa conservation, nous pouvons le conserver au réfrigérateur. Recette et utilisations en cuisine : Bien que son goût délicieux nous pousse à consommer ce fruit de manière naturelle, vous pouvez incorporer du kiwi Gold à vos recettes maison pour apporter une touche différente. Vous pouvez préparer une crème de poireaux et de kiwi jaune : faites fondre du beurre dans une casserole et faites revenir 4 poireaux. Une fois dorés, coupez et pelez 1 grosse pomme de terre, ajoutez-la à la casserole et incorporez de l'eau ou du bouillon, environ 700 ml selon la consistance souhaitée. Faites bouillir pendant 20 minutes. Retirez du feu, mixez, ajoutez du sel selon votre goût et incorporez 2 kiwis jaunes coupés en morceaux. Mixez à nouveau et servez froid.