Langres AOP
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À propos de Fromage Gourmet
Vos fromages français préférés
Langres AOP – Fromage à pâte molle au lait de vache thermisé
Petit fromage de caractère au goût relevé, le Langres AOP est fabriqué à partir de lait thermisé de vache de Champagne-Ardenne. Sa pâte souple, sa croûte lavée orangée et ses arômes puissants en font un fromage typique du terroir champenois.
Ingrédients: LAIT de vache thermisé, ferments LACTIQUES , présure, sel, colorant de croûtage rocou
Matière grasse : 28 % sur produit fini
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Langres AOP – L’authenticité de la Champagne en bouche
🧀 Un fromage de tradition à la personnalité affirmée
Le Langres AOP est un fromage de 250 g environ , à pâte molle et à croûte lavée. Élaboré à partir de lait de vache thermisé , il se distingue par sa forme légèrement creusée au sommet , appelée la “fontaine du Langres”. Sa pâte blanche, souple et légèrement ferme, contraste avec une croûte jaune-orangée , souple et légèrement collante, obtenue grâce à des lavages répétés et au rocou naturel.
🔍 Caractéristiques
✔ Lait : Vache thermisé, origine Champagne-Ardenne
✔ Famille : Pâte molle à croûte lavée
✔ Croûte : Lavée, fine, orangée
✔ Pâte : Blanche, souple et dense
✔ Texture : Moelleuse et fondante
✔ Goût : Franc, relevé et long en bouche
✔ AOP : Depuis 1991
✔ Poids moyen : 250 g
🍷 Accords mets & vins
🥂 Blanc de Champagne : Coteaux Champenois blanc, pour sublimer la finesse du lait
🍷 Rouge léger : Haute-Marne ou Coteaux Champenois rouge
🍞 Idées gourmandes : Pain de seigle, pain aux fruits secs, noix
🥄 Conseils de dégustation
✔ Déguster à température ambiante , après l’avoir sorti du réfrigérateur 30 minutes avant
✔ Parfait tel quel sur pain frais
✔ Excellent en gratin (endives, pommes de terre, jambon)
✔ Surprenant en salade sucrée-salée (avec framboises ou poires)
📜 Un fromage chargé d’histoire
Le Langres est mentionné dès le XVIIIᵉ siècle , notamment chez les Dominicains de Langres. Il est souvent comparé à ses cousins lavés comme le Maroilles ou le Livarot. Progressivement, il a gagné en notoriété pour devenir un fromage incontournable des plateaux de dégustation.
🛒 Produits complémentaires
🔹 Livarot AOP – Pour découvrir une autre pâte lavée normande
🔹 Confit d’oignon – Pour relever son goût
🔹 Champagne brut – Pour une alliance parfaite
Plus d'info
Langres AOP – Fromage à pâte molle au lait de vache thermisé
Petit fromage de caractère au goût relevé, le Langres AOP est fabriqué à partir de lait thermisé de vache de Champagne-Ardenne. Sa pâte souple, sa croûte lavée orangée et ses arômes puissants en font un fromage typique du terroir champenois.
Ingrédients: LAIT de vache thermisé, ferments LACTIQUES , présure, sel, colorant de croûtage rocou
Matière grasse : 28 % sur produit fini
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Langres AOP – L’authenticité de la Champagne en bouche
🧀 Un fromage de tradition à la personnalité affirmée
Le Langres AOP est un fromage de 250 g environ , à pâte molle et à croûte lavée. Élaboré à partir de lait de vache thermisé , il se distingue par sa forme légèrement creusée au sommet , appelée la “fontaine du Langres”. Sa pâte blanche, souple et légèrement ferme, contraste avec une croûte jaune-orangée , souple et légèrement collante, obtenue grâce à des lavages répétés et au rocou naturel.
🔍 Caractéristiques
✔ Lait : Vache thermisé, origine Champagne-Ardenne
✔ Famille : Pâte molle à croûte lavée
✔ Croûte : Lavée, fine, orangée
✔ Pâte : Blanche, souple et dense
✔ Texture : Moelleuse et fondante
✔ Goût : Franc, relevé et long en bouche
✔ AOP : Depuis 1991
✔ Poids moyen : 250 g
🍷 Accords mets & vins
🥂 Blanc de Champagne : Coteaux Champenois blanc, pour sublimer la finesse du lait
🍷 Rouge léger : Haute-Marne ou Coteaux Champenois rouge
🍞 Idées gourmandes : Pain de seigle, pain aux fruits secs, noix
🥄 Conseils de dégustation
✔ Déguster à température ambiante , après l’avoir sorti du réfrigérateur 30 minutes avant
✔ Parfait tel quel sur pain frais
✔ Excellent en gratin (endives, pommes de terre, jambon)
✔ Surprenant en salade sucrée-salée (avec framboises ou poires)
📜 Un fromage chargé d’histoire
Le Langres est mentionné dès le XVIIIᵉ siècle , notamment chez les Dominicains de Langres. Il est souvent comparé à ses cousins lavés comme le Maroilles ou le Livarot. Progressivement, il a gagné en notoriété pour devenir un fromage incontournable des plateaux de dégustation.
🛒 Produits complémentaires
🔹 Livarot AOP – Pour découvrir une autre pâte lavée normande
🔹 Confit d’oignon – Pour relever son goût
🔹 Champagne brut – Pour une alliance parfaite
