Las Blancas 2023

Bruno Murcianoest un prestigieux sommelier espagnol qui a travaillé dans des lieux aussi importants que le Ritz à Londres. Aujourd’hui, avec son frèreJosé Luis, ils veulent montrer au monde les grandes caractéristiques des variétés autochtones qui naissent dans leur ville natale, Caudete de las Fuentes (Valence), comme lebobal. Un travail minutieux tant à la vigne qu’au chai qui nous permet de présenter des vins frais et très élégants.BRUNO MURCIANO Las Blancasest un vin élaboré à partir de cinq cépages autochtones de la Communauté valencienne. Ce sont des vignobles biologiques situés sur des sols principalement argileux, mais avec des zones également de calcaire et de sable. Une agriculture respectueuse de l’environnement est pratiquée et la récolte est manuelle dans des caisses de 10 kg ; suivi d’une macération à froid (température de 2ºC) des raisins pendant 3 jours.En ce qui concerne la vinification, une partie deBRUNO MURCIANO Las Blancassubit une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable et l’autre moitié est élevée sur lies dans des fûts français de quatrième et cinquième année. Il est ensuite élevé pendant 6 mois sur ses lies en fûts de chêne français.BRUNO MURCIANO Las Blancasc’est un vin blanc issu de 5 cépages blancs. Un bouquet floral très agréable au nez et en bouche.