Le Tribute Mezcal.

de Campoluz Enoteca

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Le mezcal Tribute est fabriqué à partir de 100% d'agave Cenizo Maduro Silvestre.

Campoluz Enoteca
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Le mezcal Le Tribute est élaboré à partir d'agave Cenizo Maduro Silvestre à 100%, avec la particularité que pour chaque maguey récolté, deux sont plantés, assurant ainsi une production à long terme. De plus, 150% d'agave en plus de ce qui est nécessaire est utilisé pour obtenir un liquide de meilleure qualité.

Le processus de production commence par la jima, qui consiste à couper les feuilles de l'agave, à une mesure de 1,5 cm, pour obtenir un liquide final moins amer, même s'il est plus coûteux à produire. C'est pourquoi le mezcal LE TRIBUTE est considéré comme "puro corazón", car seule la partie de la plante contenant la plus grande quantité et qualité de sucre est utilisée.

La cuisson de l'agave se fait dans des fours en pierre volcanique traditionnels, en utilisant du bois de chêne pour donner au mezcal son goût fumé caractéristique.

Tout le processus de production est réalisé de manière artisanale, de la récolte et du transport de l'agave à l'emballage et à l'étiquetage du produit final. Le mezcal LE TRIBUTE est fabriqué au Mexique, à Durango, en suivant les méthodes traditionnelles et réglementé par la Norma Oficial Mexicana NOM-D248G. Le maître mezcalero responsable de contrôler le processus selon la recette exclusive de LE TRIBUTE est Alan Hernández, et il est produit dans les installations de Bosscal Company, partenaire mexicain de la marque.

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