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Légende Saint Emilion 75cl. C’est un vin de la D.O.Saint Emilion élaboré avec des raisins Merlot et Cabernet Franc par Bodegas Domaines Barons De Rothschild.
Ce vin est produit selon les méthodes traditionnelles bordelaises : les raisins sont égrappés et broyés avant d’être transférés dans des cuves en acier inoxydable où le processus de fermentation se déroule à une température contrôlée de 30ºC. Ceci est suivi de trois semaines de macération avec des remontages périodiques pour favoriser l’extraction douce des tanins. En fin de fermentation malolactique.
40% de l’assemblage est transféré en fûts de chêne français où il reste pendant une période de 12 mois.
Couleur rouge pourpre profond avec des reflets violets. Nez élégant et délicat où des notes grillées et vanillées s’associent à des arômes de mûre et de réglisse. Bouche large, riche et délicieusement onctueuse, avec des tanins veloutés et une bonne persistance marquée par des notes de fruits rouges et de graphite. Température de service : 15º à 17C Il peut être conservé pendant environ 5 ou 6 ans ou bu immédiatement.
