Le Llopart Ex·Vite Brut est un vin mousseux haut de gamme élaboré sous le label Corpinnat, né exclusivement lors de millésimes exceptionnels et provenant de vignobles historiques de la propriété familiale Can Llopart de Subirats, au cœur du Penedès. Son assemblage traditionnel combine Xarel·lo (60%) et Macabeu (40%), deux cépages autochtones cultivés en altitude sur des sols pauvres d'origine calcaire, qui apportent minéralité, fraîcheur et longévité au vin. Les raisins sont cultivés selon des pratiques écologiques certifiées et sont récoltés à la main pour préserver tout leur potentiel aromatique et expressif.
À vue, l'Ex·Vite se présente avec une couleur dorée pâle et brillante, ornée de reflets verdâtres et d'une bulle très fine, intégrée et persistante, clairement démonstrative de son long élevage de plus de 60 mois sur lies. Au nez, il est profond et élégant, avec des notes initiales de fruits blancs mûrs (poire, pomme cuite), d'agrumes confits, et de délicates nuances de boulangerie fine, fruits secs, miel et craie humide, qui évoluent avec l'oxygénation en montrant sa complexité.
En bouche, il se révèle structuré, sec et avec une acidité parfaitement équilibrée. La bulle crémeuse caresse le palais et lui apporte amplitude. Le vin est enveloppant, long, avec une finale subtilement saline et minérale, laissant un souvenir élégant d'amande grillée et de pain de levain.
Le Llopart Ex·Vite Brut est un vin mousseux gastronomique, idéal pour accompagner poissons gras, fruits de mer, volailles, foie gras ou fromages affinés. Il est également excellent à déguster seul, lors de moments de célébration ou de contemplation. C'est un vin qui incarne l'authenticité du terroir, la précision du savoir-faire traditionnel et la finesse d'un long élevage, destiné aux amateurs de vin en quête d'émotion, de pureté et d'excellence à chaque verre.