Nos porcs, toujours élevés en liberté, sont nourris pendant leur première année de vie et avant la montanera avec des aliments à base de blé et d'orge provenant de notre propre production et des agriculteurs locaux. Nous nous chargeons nous-mêmes de moudre les céréales dans le moulin situé sur l'exploitation, dans le seul but de garantir une alimentation 100% naturelle. Au moment de la montanera, lorsque les fruits du chêne vert sont mûrs, nos porcs se nourrissent exclusivement de glands, d'herbes, de champignons, de truffes et de tout ce qu'ils peuvent trouver dans les pâturages.