Mezcal Alipús San Baltazar Joven est un mezcal blanc jeune élaboré avec de l'agave 100% maguey Espadín des collines et des terres blanches et pierreuses par Don Cosme Hernández et son fils Cirilo à San Baltazar Guelavila, Tlacolula, Oaxaca.

Il s'agit d'un mezcal artisanal fermenté dans des cuves cylindriques en bois de pin et distillé deux fois de manière discontinue dans des alambics en cuivre.

NOTE DE DÉGUSTATION:

Vue: clair.

Nez: arômes d'acétone et d'herbes vertes.

Bouche: saveurs de fruits sucrés (légère touche de noix de coco) puis délicates en épices, une finale longue.

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