Il est idéal avec le fromage Cincho Añejo et Ate de Guayaba.

La dégustation du mezcal Unión Viejo est une expérience à part entière. On découvre d'abord sa nature artisanale à travers des notes de chêne vert et de bois de mesquite. Ensuite, les saveurs d'agave caramélisé cèdent la place à l'agave Tobalá, avec des tonalités florales et herbacées qui, à la fin, s'estompent pour laisser une sensation sucrée, mais qui rappelle aussi l'agave Espadín.

Dans le processus de production, le broyage est effectué selon la technique Tahona Chilenaet la distillation par Copper Alembic, finalement embouteillée dans des bouteilles en verre bouchées.

Grupo Entre Compas

Leurs distributeurs, les Grupo Entre Compassont dédiés depuis 2012 à la culture, l'importation et la distribution de boissons mexicaines, principalement à base d'Agave ou de Maguey.

Son objectif est d'être une référence en positionnant les distillats mexicains en Europe à travers ses entreprises avec une vision et un concept différents des traditionnels.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Mezcal Artesanal Unión Viejo, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.